金福菇子實體叢生或簇生，形大，白色或乳白色，菌蓋平展光滑，呈半球形。菌柄上小下大，呈長棒狀，菇形美麗、姿態優雅。金福菇菌肉肥厚嫩白，口感獨特，味微甜、脆嫩而鮮美，營養豐富。據分析，其粗蛋白質含量27%，粗脂肪9.5%，總糖38.4%， 并含有多種維生素。
素炒金福菇
原料: 金福菇200克，胡蘿卜50克，鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油適量。
做法:
1、金福菇、胡蘿卜洗凈，切成片，用沸水焯一下。
2、鍋內放少許油，下入金福菇和胡蘿卜翻炒，調味后勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。
金福菇燒牛肉
原料：牛肉400克，金福菇250克，紹酒、鹽、花椒水、姜片各適量。
做法：
1.將牛肉洗凈切塊，用開水焯一下，撈出洗凈；金福菇洗凈，大的適當改刀。
2.將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，加入花椒水，炒出香味。
3.加適量熱水，放入蔥、姜，燒至牛肉熟爛，加鹽調好味，放入金福菇燒至入味，將湯略收即可出鍋。
特色：味道香美，內含豐富營養。
金福菇燉豆腐
原料: 新鮮金福菇250克，豆腐500克，雞粉、鹽、各適量。
做法:
1.將金福菇洗凈去雜撕成條；豆腐切大塊，放入沸水中焯一下，撈出切小塊。
2.炒鍋上火，放油燒熱，爆香蔥花，加入金福菇稍炒，放豆腐，加適量水，放雞粉，加鹽調好口味，燒沸后用小火燉至金福菇入味即可。
金福菇炒鴨
原料：烤鴨250克、金福菇(干)150克。辣椒(紅、尖)30克,鹽2克,生抽8克,醋10克,雞精3克,白砂糖3克,淀粉10克,蔥白25克,胡椒粉2克,紅糟12克,植物油80克。
做法：
1. 烤鴨脯順肉紋，切成片；紅辣椒切菱形片；蔥白切片；
2. 金福菇洗凈，入沸水鍋內焯斷生，撈出切成斜刀片；
3. 碗內加入鹽、生抽、醋、香油、雞精、雞清湯、白糖、濕淀粉、胡椒粉、紅糟汁兌成味汁待用；
4. 炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，放入紅辣椒、蔥白片略炒，加入金福菇、烤鴨脯片炒勻，烹入味汁推勻，翻炒幾下，起鍋裝盤。
