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雞腿菇,學名是毛頭鬼傘,因其形如雞腿,肉質似雞絲而得名,并無雞肉味,是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品,被譽為“菌中新秀”。雞腿菇營養豐富、味道鮮美,口感極好,具有很高的營養價值。
形態特征編輯
子實體較大。菌蓋呈圓柱形,當開傘后40分鐘內邊緣菌褶溶化成墨汁狀液體,同時菌柄變得細長。菌蓋直徑3~5cm,高9~11cm,表面褐色至淺褐色,隨著菌蓋長大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。菌柄白色,圓柱形,較細長,且向下漸粗,長7~25cm,粗1~2cm,光滑。
因其形如雞腿,肉質似雞絲而得名,并無雞肉味。
生長環境編輯
分布于溫帶、亞熱帶潮濕地區。在雨后會迅速成長,多見于草地、樹林,地面,樹根旁較多。
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