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菌絲長滿袋并未生理成熟,不能出菇,尚需20~25℃再培養30天左右。生理后熟期要特別注意預防高溫,以防削弱菌絲的活力。春末接種越夏秋季出菇的,要特別注意預防夏季的高溫高濕對菌絲的不良影響。 生理成熟具備出菇能力的菌袋,外觀上菌絲不再潔白,培養料顏色變深,pH下降至5左右,含水量也由65%左右上升到70%以上。
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