金針菇子實體發育期的水分管理五要點
泌陽縣真菌研究開發有限公司----禹宗本
金針菇子實體的發育期對水非常敏感。合理用水是高產量和高質量的關鍵。具體要求如下。
一保：菌絲發到袋子的底部，立即打開袋子中的細菌，取出舊的老菌皮，蓋上濕的報紙或薄膜以滋潤芽。蓋上報紙，噴少量水，保持報紙濕潤；覆蓋地膜，將水噴灑到地面和空間，保持空氣濕度在90％左右。在此期間，窗戶每天通風一次，室溫控制在10至14℃。5至7天后，菇蕾將大量出現。
二降：當菇芽長1至2厘米并進入生長階段時，必須減少或停止噴水并降低濕度。晚上打開門窗連續3到5天，使室溫降至8°C以下（4~5°C為宜），空氣濕度降至75％左右，子實體生長得到提升和整潔。
三促：體長3至4厘米。進入伸長期后，每天噴水4至5次。噴水量隨著菇的生長而增加，空氣濕度約為90％。同時，采用適當的通風來抑制菇蓋的生長，并通過交替干濕來促進菇莖的伸長。噴水的具體數量取決于天氣。過量的水消耗容易引起根腐病和褐斑病，并且菇體的過度水質也會降低。不要在菇蓋上噴水。如果報紙損壞，應及時更換。報紙上有積水應立即傾倒。
四補：頭潮蘑菇后，含水量將減少20％至30％，當第二期蘑菇的含水量減少30％至50％時，應立即噴灑水以滋潤。連續噴水2至3天，每天噴水2至3次，直接將水噴入袋中，使柱表面濕潤，不允許在袋中積水。為了提高產率，可以向水中加入少量尿素，白糖（5169，-13.00，-0.25％），磷酸二氫鉀等。
五浸：采收三個潮菇后，取出塑料袋（11280，-35.00，-0.31％），將細菌柱浸泡在池水中，當水回到袋口時取水，然后晾干。放進包里。在柱吸收足夠的水之后，也可以將水直接注入袋中并將水浸泡在袋中。在補充水之后，將袋子重新排放在床架上，并且蓋濕報紙照常管理。