香菇免割袋的袋頭出菇的主要原因
泌陽縣真菌研究開發有限公司---禹宗本
1、是因為越夏后的香菇菌棒正處于等待出菇的狀態，菌棒頭的外層塑料袋被割開，裸露出的保水膜袋比較薄，使菌棒頭的菌絲對環境氣溫產生敏感，當環境氣溫足以促使菌絲體出菇時，菌棒頭接受的溫度反應靈敏度比沒有割開袋頭的部位更加敏感，所以只有菌棒袋頭出菇現象。
2、是袋頭出菇情況中有的出菇、有的沒有出菇的因素中，與菇棚的迎風方位密切相關。從菇棚排放現場觀察，排放在坡地迎風口、溝口、河邊、山頭等，容易接受自然氣流變化、空氣流通好的菇棚，菌棒頭上出菇的情況比較多。而同一場地的菇棚，靠道路口或場地外邊的菇棚，菌棒頭出菇的比場地里面的多一些。
3、是袋頭出菇多少，與菌棒含水率密切相關。從現場觀察，用手掂量同一規格栽培袋菌棒的重量看，出菇少的菌棒重量，比出菇多的菌棒重量稍微輕一些，菌棒頭干燥的明顯不出菇或出菇很少，或者出的菇是在割開的袋頭與沒有剝開表面栽培袋的邊沿部位。已經干燥的袋頭很少出菇。
4、是袋頭出菇多少，與菇棚越夏通風的封閉程度密切相關?，F場相鄰菇棚對比，菇棚受風面有擋風條件的袋頭出菇的少一些，菇棚受風面擋風條件差的菇棚，袋頭出菇的多一些。
5、是袋頭出菇多少，與選用的菌種品種密切相關。從出菇現場觀察的出菇形態中分析，出菇情況比較突出的是雨花三號、808（秋豐8號）菌株、908菌株、939菌株等，此類菌株均屬于中溫偏低型品種，出菇溫度范圍一般在8-25℃之間，對14-16℃的溫度比較敏感，而當家品種9608（9015）菌株的出菇范圍雖然同屬中溫偏低類型品種，但敏感出菇溫度在12-15℃之間，比上述菌株的敏感出菇溫度范圍偏低1-2℃，所以選用菌種不同，袋頭遇到偏低氣溫出菇的情況亦有差別。