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怎樣用瓶栽法生產黑木耳

日期:2019-08-03 人氣:1286

   一、怎樣用瓶栽法生產黑木耳?

    用瓶栽法生產黑木耳,主要有一般栽培技術、速生高產技術和棉稈栽培技術三種。

    首先介紹一般栽培技術,用500毫升舊罐頭瓶栽培黑木耳,其培養料配方沒有硬性要求,可以因地制宜。把培養料裝至離瓶口0.5~1厘米處,瓶口里層用牛皮紙,外層用薄膜封口,扎緊,然后滅菌、接種。接種后,在22~25℃下培養,經30~35天菌絲即長滿罐頭瓶。

    為了控制在瓶壁產生大量耳芽,或者避免在瓶中央耳芽密集,不易開片,影響質量和產量,可用舊報紙或黑薄膜將瓶四周包起來。待菌絲長到瓶高的4/5,讓瓶口見光,提前催耳芽。當菌絲長滿罐頭瓶,為防止耳芽形成過密,可在薄膜上用墨筆劃“井”字形黑線,線寬1~1.5厘米,從而黑線處不出耳,并可把生長周期縮短5~7天。已形成耳芽的瓶子可以橫放在栽培架上,以免瓶內積水爛耳。在適宜的環境條件下,耳芽經14天就可采收,平均每瓶產干耳10克左右。

    再來介紹速生高產技術。瓶中裝好培養料后,中間打一個圓穴,這樣接種量大,使料面有一層菌種,讓菌絲盡快封面,減少雜菌污染,還能縮短發菌期3~5天。定點出耳的方法,是當子實體生長7~10天后,用長針頭、大容量的注射器向瓶內注水25~30毫升,促進子實體生長。采收后每瓶產干耳13.5克。瓶栽可在室內,也可在室外。室外空氣新鮮,通風良好,晝夜溫差大,光照較強,可加速耳芽形成和子實體生長,改進品質,提高產量。因此,在室外林間,或者搭一個簡易的蔭棚,都是理想的栽培場所。

    最后介紹棉稈栽培技術。先削去棉稈側枝,然后截成30厘米,放在1%石灰水或淘米水中浸泡24小時,使其含水量為65%~70%。然后把棉稈劈成兩半,將菌種夾于其中,每30根捆成一捆,并包上薄膜保濕,置于25℃左右培養。經30~40天,稈內長滿菌絲,取下薄膜,在室內斜放或人字形排放。每天噴水二到三次,保持90%左右空氣濕度,經20天左右即可長出子實體。

    二、毛木耳栽培有什么特點?

    毛木耳原產于熱帶和亞熱帶,是偏高溫型的真菌。毛木耳雖比黑木耳顏色淺,質地硬,價格低,但適應性和抗逆性強,出耳快,產期集中,產量高,既可段木栽培,又可代料栽培。

    段木栽培毛木耳,其生長的溫度范圍:菌絲為10~40℃,以22~32℃為宜;子實體為18~34℃,以22~30℃為宜。段木栽培,每年2~6月都可接種,行距5~6.5厘米,穴距10~12厘米。毛木耳對水分的要求比黑木耳高,生長期中噴水較多,其余各項要求跟栽培黑木耳沒有太大差別。

    毛木耳抗逆性強,子實體可以在較高溫度下生長,4~6月進行代料栽培比較合適,代料栽培技術也和栽培黑木耳差不多。不過,以甘蔗渣為主的培養料栽培黑木耳,所產的毛木耳毛較少,質地軟,口感好,其產量和品質都接近黑木耳。在人防地道栽培質量也好,但要注意通風透光。(來源:中國食用菌商務網)


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