滑子菇

滑子菇又名滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學名pholiota namekio。

　　營養及藥用價值:味道鮮美,營養豐富,是湯料的美好添加品. 而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。

    滑子菇豆腐羹做法：

　　用料：豆腐、滑子菇、蝦仁、豌豆、胡蘿卜、火腿、海鮮菇 

　　調料：鹽、雞精、油、黃酒、麻油、水淀粉  

　　1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開水中汆一下，撈出放入晾涼的水中 

　　2、蝦仁去砂線，用黃酒腌一下，胡蘿卜、火腿切丁 

　　3、鍋內倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點水 

　　4、待水開的時候將豆腐放入，稍微燉一會，加雞精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋。